Prova il gusto travolgente della
costata prussiana
Carne molto tenera e gustosa, con un’importante percentuale di grasso
rende questo taglio unico e con un gusto particolare e caratteristico
Taglio da mille e una notte
La costata Prussiana, è un pregiato taglio con osso composto dal controfiletto. Una pregiata selezione di giovani scottone di età inferiore ai 30 mesi caratterizzate da un’alimentazione che integra barbabietola da zucchero che ne conferisce la particolare marezzatura e dolcezza.
La nostra selezione pregiata possiede una maggiore infiltrazione di grasso e richiede data la grande tenerezza non è necessaria la frollatura.
